Il concepimento e la produzione di sistemi refrigeranti vede coinvolto un nutrito gruppo di aziende, che investono la qualità dei propri migliori cervelli nella progettazione e nel perfezionamento di frigoriferi industriali destinati ai più vari utilizzi, convergenti nella conservazione, nel confezionamento e nella preparazione alimentare. A seconda delle regole imposte dalla giurisdizione americana ed europea, questi impianti sofisticati si diversificano in base a specifici modelli e tipologie, in relazione alle necessità e ai bisogni dei clienti.

Mantenere inalterate le condizioni intrinseche dei cibi nel lungo periodo è lo scopo essenziale di tali prodotti, evitando qualsiasi tipo di contaminazione inopportuna e garantendo condizioni d’igiene adeguate. Aziende alimentari , prosciuttifici e caseifici si rivolgono costantemente a queste realtà professionali per ottenere sistemi sempre più utili ed efficaci nel funzionamento, forniti ora con l’ausilio di precisi microprocessori poliedrici , in grado di leggere la temperatura d’esercizio, di regolare i flussi dei liquidi interni e di guidare opportunamente le fasi processuali. Si tratta di dispositivi miniaturizzati e comprensivi di sonde per il controllo e la prevenzione in caso di malfunzionamento.

I condizionatori sono particolari dispositivi in grado di produrre una differenza termica che, ceduta ad un fluido, viene trasmessa all’ambiente. Le macchine tradizionali sono costituite da una serie di elementi: un compressore, un condensatore, un evaporante e un organo di laminazione.

Il compressore ha la funzione di innalzare la temperatura del gas attraverso un procedimento meccanico, il condensatore è invece uno scambiatore termico in grado di portare una sostanza da uno stato gassoso a uno liquido, condensandola.

I condizionatori vengono realizzati attraverso l’accoppiamento di due macchine: l’unità interna e quella esterna, che comunicano tramite tubi di rame. Le prime possono differenziarsi a seconda di particolari modalità di costruzione: per installazione a muro in posizione alta, a pavimento, per installazione a soffitto senza controsofitto, per installazione ad incasso nei controsoffitti e canalizzabili. Si suddividono in due classi sostanziali: quelli detti “pompa a calore”, a differenza di quelli “solo freddo”, oltre a rinfrescare d’estate permettono di riscaldare d’inverno.

A cura di www.imprese-italia.com